Sasso ardente, terra pulita, silenzio: è un gigante la vigna
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La Melannurca o Mela Annurca Campana è un prodotto ortofrutticolo italiano che designa una varietà pregiata di mela tipica della regione Campania, tale da essere considerata la “Regina delle mele”. Dalla mela annurca si ottiene un liquore dal profumo intenso e sapore fruttato che lo contraddistinguono e ne fanno un ottimo digestivo. Sembra che la ricetta originale si perdi nella notte dei tempi, risalendo addirittura a prima dell’eruzione del Vesuvio che distrusse Pompei ed Ercolano: ne sono infatti stati ritrovati affreschi sulle rovine delle antiche città. E’ un liquore di Mele artigianale dalla pianta alla bottiglia: raccolte e lavorate tra ottobre e dicembre seguendo la naturale stagionalità, esaltando i profumi e gli aromi del frutto fresco. Si può gustare liscio, con un cubetto di ghiaccio, a fine pasto o miscelato per la preparazione di cocktail originali.
L’elisir di Fiano nasce dalla miscelazione di una serie di erbe selezionate che unite al vino Fiano D.O.C.G. dei Gaudi gli donano un gusto deciso ed equilibrato. Senza eccedere nel retrogusto amaro durante la fase di maturazione l’infuso così ottenuto riposa per un lungo periodo facendo affinare il gusto donandole un carattere armonioso omogeneo con note agrumate e floreali fino a creare il giusto equilibrio aromatico dell’elisir di Fiano.
Estratto dalla radice di genziana una pianta perenne dal fiore giallo. Di un colore aranciato carico alla vista. Naso intenso e caratteristico, dai sentori di liquerizia, radici officinali, rabarbaro e agrumi. Dal gusto forte ripropone al palato le piacevoli note di agrumi con un pizzico di zenzero sul finale.Fresco e versatile, è perfetto per dare una nota brillante agli aperitivi ma anche per la preparazione di svariati cocktail.
La Grappa Barricata ottenuta da un processo di distillazione artigianale, deriva dalla selezione di vinacce nel territorio del comune di Candita. Viene fatta affinare per 24 mesi in botti di legno di rovere. Durante questo periodo di invecchiamento, dal quale deriva il nome LUSTRO, il legno cede lentamente al distillato i suoi profumi, rendendolo rotondo e avvolgendolo di sentori di vaniglia
Caratteristiche organolettiche
Vista: colore ambrato
Olfatto:ampio e avvolgente con grande personalità. Profumi decisi di sottobosco e ciliegia matura con sentore di vaniglia.
Gusto: rotondo e ricco di complessità aromatiche.
Retro-olfatto: persistente, fruttato e di notevole lunghezza.
Materia prima
Vinacce fermentate di uva di Fiano
